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健康饮食:老年人可以多喝些黑豆豆浆

发布者:句容经济开发区社区教育中心 发布时间:2018-11-13 10:30:13 点击次数:144 关闭

健康饮食:老年人可以多喝些黑豆豆浆


    老年人可以多喝些黑豆豆浆。黑豆中粗纤维含量高达4%,常食黑豆,可以提供食物中粗纤维,促进消化,防止便秘发生。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%,相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍 

    黑豆豆浆:每天坚持食用豆类食品,人体可以减少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的概率。此豆浆具有滋润皮肤,补充能量,增强人体活力的功效,非常适合老年人饮用。 

    食材主料:黄豆30g、青豆20g、黑豆20g、豌豆20g、花生米20g 

    辅料:糖适量 

    步骤 

    1.准备好所有的食材。 

    2.把所有的豆类用清水浸泡20分钟。 

    3.泡过洗净的五豆倒入豆浆机中。 

    4.加入所需量的清水。 

    5.加盖按下干豆功能健。 

    6.煮好的豆浆过滤一下。 

    7.调入适量的白糖即可饮用。收藏24加入精选集小贴士如果没有干豆功能的豆浆机,豆类要提前泡发至软。 

    此豆浆豆渣比较多,所以要过滤后再喝,口感才好。 

    黑豆豆浆 

    大豆中含有丰富的优质蛋白质,而蛋白质是组成人体的主要物质,是人体生命活动的物质基础,恩格斯指出:“生命的基本特征就是蛋白质化学成分经常地自我更新。”蛋白质含量高达40%左右,黑豆可达50%,是瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍。黄豆蛋白质中的氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸,属于完全蛋白,每100克黄豆中约含铁质11毫克,含磷480毫克,还含有维生素A、B1、B2、D、E等,被人们称为“植物肉”、“绿色乳牛”、“豆中之王”。大豆加工成鲜豆浆,其结构状态发生了改变,蛋白质游离程度大大提高,提高了吸收率。据科学测试,鲜豆浆消化吸收率高达95%,远高于煮大豆(65%)、全脂豆奶(80%)、脱脂豆奶(85%)等。 

    食材明细:黑豆适量、黄豆适量、糖适量 

    步骤 

    1.黑豆、黄豆适量,洗净 

    2.放豆浆机中加水到水位线 

    3.选择干豆键,按开始就可以了 

    4.打好了,倒入碗中,加适量糖搅匀即可饮用 

    黑豆豆浆做法小贴士 

    1、个人觉得豆子不要泡,这样营养就没有了,要是连泡豆子的水一起打豆浆,水泡豆子也好几个小时了,那水也不新鲜了 

    2、豆渣我一般不滤掉,一起喝了,豆渣也是很好的。

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